Aunque dicen que debería haber mucha gente buena, las mujeres modernas no pueden sentirse consoladas con esta expresión. Y así, una dama respetable o una joven que ha ganado un par o un poco más de kilos comienza a luchar con la cuestión de cómo deshacerse rápidamente de la grasa y las arrugas. 
Algunos intentan solucionar el problema con un cirujano plástico, pero es caro e inseguro, otros en el gimnasio, pero es difícil y requiere tiempo libre, mientras que la mayoría de los futuros Pulgares intentan adelgazar con dietas. Y quiere encontrar uno para poder comer hasta saciarse, estar delicioso y perder peso al mismo tiempo. Es una paradoja, pero este tipo de dietas existen. Una de ellas es la dieta Dukan.
Dieta Dukan: descripción y principios generales.
El principio de este sistema alimentario es bastante alegre: come todo lo que quieras, ¡perderás peso! Es cierto que no todo está en orden, sino productos individuales. La dieta se divide en cuatro fases, cada una de las cuales tiene su propia duración y realiza su propia tarea.
La primera fase, que Monsieur Ducan llamó "Ataque", dura de 2 a 7 días (no más de diez), dependiendo de cuántos kilogramos necesite deshacerse, en promedio de 3 a 4 días. Durante este tiempo se necesitan de 1,5 a 4 kg. Este es un momento muy importante psicológicamente: ves lo rápido que pierdes peso, lo que hace que no te detengas y sigas adelante. En la dieta predominan exclusivamente alimentos proteicos, que se pueden consumir sin restricciones. Pero para el buen funcionamiento del cuerpo, especialmente para el funcionamiento de los riñones y el cerebro, los carbohidratos y la glucosa que faltan son extremadamente importantes. Por lo tanto, el cuerpo, que sufre falta de carbohidratos y se encuentra en un estado de estrés, busca una salida. Y lo descubre: al descomponer las células grasas, sintetiza a partir de ellas los elementos que necesita. Entonces, con una dieta proteica, las capas de grasa del cuerpo se reducen rápidamente.
Es imposible mantener el cuerpo solo con alimentos proteicos durante mucho tiempo sin dañar la salud; necesita minerales, aminoácidos, oligoelementos y vitaminas. Por lo tanto, a partir de la segunda fase de la dieta, la croqueta, se introducen verduras en la dieta. En esta fase las reservas de grasa también disminuyen, pero no tan rápidamente como durante un ataque. Muy pocas grasas y carbohidratos provienen de los alimentos; se procesan y excretan del cuerpo antes de convertirse en depósitos de grasa. Por tanto, el organismo, como en la primera fase, descompone los depósitos de grasa extrayendo las sustancias que necesita. En promedio, se "derrite" un kilogramo por semana. Por tanto, la duración de la etapa depende de la cantidad de kilos de más: cuantos más, más largo será el crucero. Es decir, si necesitas perder, por ejemplo, tres kilogramos, tendrás que hacer un "crucero" durante tres semanas.
Lo insidioso de la mayoría de las dietas es que una vez terminadas, los kilos que tanto te esforzaste por perder empiezan a regresar. Por tanto, es necesario consolidar los resultados alcanzados. El Dr. Dukan predijo este momento y por eso, tan pronto como se alcanza el peso requerido y la flecha de la balanza se detiene en la cifra tan esperada, comienza la tercera fase del sistema nutricional, que se llama Consolidación. Esta fase es la transición entre una dieta estricta y el momento en el que podrás comer sin restricciones. Poco a poco se van introduciendo en la dieta dulces, pastas, cereales y quesos en pequeñas cantidades. Su duración también es individual y depende de la cantidad de kilogramos perdidos. El cálculo es el siguiente: por un kilogramo perdido: diez días de consolidación. No es difícil calcular que si se pierden, por ejemplo, cinco kilogramos con una dieta, la fase de consolidación durará casi dos meses: 50 días.
Una vez finalizada la tercera fase, comienza la fase final: la estabilización. Monsieur Dukan recomienda que este período se prolongue el mayor tiempo posible, sobre todo porque no existen restricciones dietéticas. Para prevenir el aumento de peso, sólo es necesario cumplir tres condiciones:
- Camine unos veinte minutos todos los días. Pueden ser paseos nocturnos, camino al trabajo, a la tienda, al bosque, a cualquier lugar. Lo principal es caminar;
- Dedicar un día a la semana a una dieta proteica, es decir, comer como en la primera fase del ataque;
- Consuma 3 cucharadas de salvado de avena al día. Puedes utilizarlos para hacer tortitas, pan, galletas o hornear pasteles.
Esas son todas las limitaciones de la cuarta etapa. No es tan importante sentirse bien, tener una figura hermosa y captar miradas de admiración.
Cómo limpiar el organismo de toxinas y desechos mientras se pierde peso.
Los nutricionistas creen que la limpieza con Enterosgel enterosorbente es un paso necesario en cualquier programa de pérdida de peso. Absorbe activamente los desechos y las toxinas que ingresan en abundancia al cuerpo durante la descomposición de los depósitos de grasa. Cuando los depósitos de grasa se descomponen intensamente, las toxinas ingresan al torrente sanguíneo, provocando exacerbación de enfermedades crónicas, náuseas y sabor desagradable en la boca, gastritis y trastornos de las heces, opacidad de la piel con aparición de acné y manchas. La gente cree erróneamente que estos fenómenos están relacionados con una reducción en la ingesta de calorías, cuando en realidad el problema son las toxinas.
También es importante que Enterosgel llene bien el estómago, creando sensación de saciedad y al mismo tiempo absorba el exceso de jugo gástrico y enzimas. Esto neutraliza su efecto irritante en las paredes del estómago, es decir, la pérdida de peso no terminará en gastritis.
Dieta Dukan: ¿qué alimentos se pueden comer?
Ahora llegamos al momento más interesante. ¿Qué se puede comer estando a dieta? Cada fase tiene sus propios productos, pero hay puntos que son iguales para todas las fases:
- beber entre 1,5 y 2 litros de agua al día (además de té y café);
- consumo diario de salvado de avena (no copos) - en la primera etapa - 1,5 cucharadas, en la segunda - 2, en la tercera - 2,5, en la cuarta - 3 cucharadas. El salvado mejora la motilidad intestinal, reduce los niveles de colesterol y elimina toxinas. Si se toman con alimentos, lávelos con uno o dos vasos de agua (de lo contrario, no producirá ningún efecto).
En la primera fase, la proteica, se pueden consumir todo tipo de mariscos, carne de res, aves sin piel (excepto pato y oca), lengua de res, pescado, huevos (cocidos y crudos), jamón magro, requesón magro, leche, productos lácteos fermentados y yogur.
Los productos deben cocinarse sin añadir grasas, es decir, cocidos en agua, al vapor o a la plancha. Se permiten limón, sal, ajo, cebolla, pepinillos, sal (limitada), edulcorantes y chicle (sin azúcar). Las bebidas incluyen té verde, negro, de hierbas, café (todo sin azúcar) y agua mineral.
En la segunda fase, proteína-vegetal, se agregan los siguientes productos a los productos enumerados: repollo, pepinos, espinacas, tomates, apio, pimientos, judías verdes, calabacines, espárragos. Se permiten palitos de cangrejo (de seis a ocho piezas por día), pescado enlatado (natural), 50 g de vino seco, una cucharada de cacao desnatado, un poco de aceite de oliva (literalmente, unas gotas). En esta etapa, si desea perder menos de 10 kg, debe alternar los días de proteínas y proteínas-vegetales de acuerdo con el siguiente horario: día por medio, tres después de tres o cinco después de cinco. Si desea perder diez o más kilogramos, se recomienda alternar los días según el programa 5/5, es decir, una dieta proteica de cinco días - una dieta proteica y vegetal de cinco días.
En la tercera fase, que consolida los resultados, a los productos de la primera y segunda fase se les añaden diariamente 100 g de fruta (excepto uvas, plátanos, cerezas), un poco de queso, pan (2 rebanadas por día), adjika, vinagre, salsa de soja, gelatina, mostaza, especias, dos veces por semana: arroz, una porción cada uno, guisantes o lentejas. En esta etapa hay una agradable innovación: una vez a la semana (no todo el día, sino una comida) puedes permitirte absolutamente cualquier cosa, cualquier producto, independientemente de las calorías y la cantidad de carbohidratos. En la tercera fase, dedica un (cualquier) día de la semana solo a alimentos proteicos, como en Attack.
El cuarto periodo, como ya hemos dicho, no tiene restricciones, a excepción de seguir una dieta proteica un día a la semana.
Dieta Dukan: ¿qué alimentos no se deben comer?
En primer lugar, no se puede comer azúcar, dulces ni bollería. En las primeras tres etapas, excluya las carnes grasas, la mantequilla, las bebidas fuertes y la comida rápida. A partir de la tercera etapa se permiten cereales y otros productos de harina y almidón en cantidades limitadas. No se permiten frutas que contengan carbohidratos y calorías: plátanos, uvas y cerezas.
Dieta Dukan - ejemplos de dietas
El sistema nutricional incluye tres comidas completas: desayuno, almuerzo, cena y dos meriendas en forma de un segundo desayuno y una merienda. Este menú es orientativo, se recomienda utilizarlo como guía, pero puedes ordenar y cambiar los productos según tu gusto.
Fase 1 (Proteína) – Ataque
desayuno:
- 2-3 huevos cocidos (opcional – tortilla con leche y hierbas, huevos escalfados);
- un trozo de jamón o pescado salado;
- Café o cualquier té.
Segundo desayuno:
- yogur y salvado (o requesón).
almuerzo:
- carne magra hervida (o pescado al horno, espolvoreado con jugo de limón o pollo con ajo).
merienda:
- calamares o camarones hervidos espolvoreados con especias.
cena:
- lengua hervida (o cordero, conejo) o pescado a la plancha;
- kéfir.
Fase 2 (proteínas-verduras) – Crucero
desayuno:
- tortilla con tomates, pimientos, hierbas;
- panqueques de calabacín;
- queso fresco;
- café con leche.
Segundo desayuno:
- huevos cocidos de cualquier otro modo que no sean fritos en aceite;
almuerzo:
- pescado hervido (o pollo);
- Ensalada de judías verdes, huevos, pimientos y pescado enlatado, aderezada con yogur y espolvoreada con pimienta.
merienda:
- pechuga de pollo hervida;
- ensalada de verduras aderezada con jugo de limón;
- té verde.
cena:
- verduras asadas (tomates, calabacines, berenjenas) o repollo guisado;
- carne cocida (pescado o lengua);
- kéfir.
Fase 3 – Consolidación
desayuno:
- tartas de queso de vainilla (o canela) con crema agria;
- café, té.
Segundo desayuno:
- fruta, yogur.
almuerzo:
- chuletas de pollo al vapor;
- Ensalada de verduras con un chorrito de aceite.
merienda:
- queso con pan (o queso fresco con crema agria).
cena:
- camarones (u otros mariscos) con arroz o pasta y salsa de soja.
Dieta Dukan - ejemplos de menú
Receta 1: Sopa de cabezas de salmón
Ingredientes:
Para atacar:
Por 1 litro de agua:
- cabeza de salmón - 1 pieza,
- cebolla - 1 pieza,
- salvado - 1-2 cucharadas. l.,
- sal, pimienta negra en grano, laurel y especias al gusto.
Método de cocción:
- Colocar la cabeza de salmón en agua y hervir, quitar la espuma.
- Inmediatamente después, añadir a la sartén la cebolla picada, sal al gusto, los granos de pimienta negra, las especias y cocinar durante unos 40 minutos a fuego lento (para que los huesos empiecen a desprenderse fácilmente).
- Después de quitar la cabeza del caldo, separar la carne del pescado de las espinas y devolverla al caldo.
- Después de llevar a ebullición el contenido de la olla, agrega el salvado, la hoja de laurel y el perejil; cuando vuelva a hervir, retira la sopa del fuego y déjala con la tapa cerrada unos 10 minutos.
Para crucero
El salvado se puede sustituir por zanahorias, pimientos y floretes de coliflor finamente picados (sin freír). La coliflor espesará la sopa y le dará un nuevo sabor. En la última etapa, puedes agregar una rodaja de limón y también puedes experimentar con especias.
Receta 2: pechuga de pollo tierna
Ingredientes:
- pechuga de pollo - 1 kg;
- salsa de soja - 2 cucharadas. l.;
- mostaza - 1 cucharada. l.;
- pimienta y sal al gusto.
Método de cocción:
- Corta la pechuga de pollo en trozos pequeños.
- Hacemos una marinada con salsa de soja, mostaza, pimienta y sal.
- Mezclar la pechuga de pollo con la marinada y dejar en el frigorífico durante 8-10 horas.
- Retirar del frigorífico y hornear las pechugas en el horno durante aproximadamente una hora a temperatura media.
Receta 3: helado de muesli
Ingredientes:
- leche - 250 gramos;
- salvado de avena - 2 cucharadas. l.;
- sustituto del azúcar - 3 cucharadas. l.;
- huevos - 1 pieza;
- crema agria baja en grasa - 30 gr.;
- queso tierno - 30 gr.;
- ralladura de 1 naranja, un poco de vainilla.
Método de cocción:
- Hervir la leche, agregar la vainilla, el salvado y una cucharadita de sustituto del azúcar, luego cocinar a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla espese.
- Después de batir el huevo, agrégalo a la mezcla de salvado, mezcla bien y retira del fuego.
- En un bol mezclar la nata, el queso y el resto del sustituto del azúcar con la ralladura, agregar todo a la mezcla con el salvado.
- Después de que esta mezcla se haya enfriado durante aproximadamente media hora, vierte todo en vasos y mételo en el congelador, donde se debe dejar durante 4 horas, revolviendo cada hora.
Dieta Dukan: consejos y reseñas útiles
Tanto mujeres como hombres pueden seguir la dieta Dukan sin comprometer su salud y sin pasar hambre. Pero, a pesar de la dieta suave, la dieta tiene algunas contraindicaciones. Mientras pasan por la fase proteica, algunas personas pueden experimentar desequilibrios hormonales o exacerbación de enfermedades crónicas. Por tanto, existen limitaciones y contraindicaciones.
Contraindicaciones de la dieta Dukan.
- para mujeres embarazadas y lactantes;
- niños menores de 18 años;
- para enfermedades del sistema cardiovascular;
- en caso de trastornos metabólicos;
- para enfermedades gastrointestinales, gota, enfermedades hepáticas y renales;
- bajo estrés mental severo.
Ventajas de la dieta Dukan
- lo más importante: el sistema funciona: los kilogramos desaparecen con bastante rapidez y no regresan;
- No sientes hambre todo el tiempo. Puede haber antojo de determinado alimento, pero no hambre, lo cual es muy importante;
- La dieta es segura porque la base del sistema nutricional Dukan son los productos naturales;
- durante la dieta, no solo se puede comer, sino también comer sabroso, lo que los gourmets apreciarán especialmente;
- no hay restricciones en cuanto a tiempo y cantidad de comidas;
- Es fácil seguir una dieta en todas partes: en el trabajo, en casa, incluso en un restaurante o cafetería, puedes pedir comidas dietéticas.
Consejos de un nutricionista
La mayoría de las dietas van acompañadas de una sensación obsesiva de hambre, asociada a una fuerte restricción de la ingesta calórica. Esto es precisamente lo que se convierte en la causa más común de "avería": la interrupción anticipada de la dieta.
Comentarios
Llevo casi dos semanas con esta dieta, la hernia se va reduciendo poco a poco, bajé 3 kg, lo cual me alegra, porque... con una nutrición adecuada la hernia se mantuvo estable por mucho tiempo, ahora, viendo los resultados, quiero seguir y seguir, sobre todo porque tengo un ejemplo frente a mis ojos, una buena amiga perdió 30 kg.
Perdí 12 kg en 3 meses. Gracias Ducan.
Súper dieta, perdí 7 kg en 1 semana. Al principio no lo creía, pero cuando lo probé quedé simplemente asombrado.